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ブルゴーニュ生産者別一覧

015 ムルソー ブラニー プルミエ クリュ レ ラヴェル シャペル ド ブラニー 正規品 白ワイン 辛口 750ml Chapelle de Blagny Meursault Blagny 1er Cru Les Ravelles 大人気,大得価

Information 商 品 名name Chapelle de Blagny Meursault Blagny 1er Cru Les Ravelles 2015 蔵 元wine maker フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ムルソー/Meursault 産 地terroir フランス/France>ボルドー地方/Bordeaux>メドック地区/Medoc 格 付 けclass A.O.C ムルソー プルミエ・クリュ / Meursault 1er Cru ヴィンテージvintage 2015年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 ジェロボーム情 報information 畑:粘土質が強く石灰岩のマールが混ざる。小さな泉が近くにある標高の高い畑。 平均樹齢:60年 植樹密度:10,000本/ha 強い粘土質と泉がワインに新鮮さに加えとても洗練したアロマ、ミネラル、緊張感を与えています。 3-7年間瓶内熟成後に豊かな個性をしっかりと感じることができます。 シャペル・ド・ブラニーは1793年に国有財産として売却され、1811年に現在の所有者ファミリーにより購入されました。 その後、5代にわたり高い品質を守り続けており、現在はジャン・ルイ・ド・モンリヴォーと、次の世代である娘婿のエティエンヌ・ド・ブリシャールがワイン生産を引き継いでいます。 ブルゴーニュに位置するブラニーの歴史は長く、ガロ・ローマ時代には既に集落でブドウ栽培を行っていたと考えられています。 この土地は12世紀から18世紀までマジエール修道院のシトー修道会の所有地で、15世紀に建てられた寺院が今日まで残されています。 当時の修道士による高度なブドウ栽培とワイン醸造知識は、ブラニーが造り出すワインの高い評価が物語っていたと18世紀の作家達により記されているほど何百年も高品質ワインを造り続けてきました。 ※インポーター様資料より

015 ムルソー ブラニー プルミエ クリュ レ ラヴェル シャペル ド ブラニー 正規品 白ワイン 辛口 750ml Chapelle de Blagny Meursault Blagny 1er Cru Les Ravelles 大人気,大得価 —— 7,700円

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1934 エシェゾー グラン クリュ ジャン ルフォール 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Jean Lefort Echezeaux Grand Cru 赤字超特価,品質保証

Information 商 品 名name Jean Lefort Echezeaux Grand Cru 1934 蔵 元wine maker ジャン・ルフォール / Jean Lefort 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims>リュード村/Ludes 格 付 けclass A.O.C エシェゾー・グラン・クリュ / Echezeaux Grand Cru ヴィンテージvintage 1934年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 古酒old / 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション

1934 エシェゾー グラン クリュ ジャン ルフォール 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Jean Lefort Echezeaux Grand Cru 赤字超特価,品質保証 —— 33,100円

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1941 ムルソー ジャン ルフォール 正規品 白ワイン 辛口 750ml Jean Lefort Meursault 豊富な,定番

商 品 名 Jean Lefort Meursault 1941 蔵 元 ジャン・ルフォール / Jean Lefort 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ムルソー村/Meursault 格 付 け A.O.C ムルソー / Meursault ヴィンテージ 1941年 品 種 シャルドネ100% 種 類 / 味わい 古酒old / 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション

1941 ムルソー ジャン ルフォール 正規品 白ワイン 辛口 750ml Jean Lefort Meursault 豊富な,定番 —— 13,100円

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1981 シャンボール ミュジニー ドゥデ ノーダン 赤ワイン 辛口 750ml Doudet Naudin Chambolle Musigny 1981 人気定番,新作

商 品 名 Doudet Naudin Chambolle Musigny 1981 蔵 元 ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>シャンボール・ミュジニー/Chambolle Musigny 格 付 け A.O.C シャンボール・ミュジニー / Chambolle Musigny ヴィンテージ 1981年 品 種 ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わい 赤red / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管

1981 シャンボール ミュジニー ドゥデ ノーダン 赤ワイン 辛口 750ml Doudet Naudin Chambolle Musigny 1981 人気定番,新作 —— 14,600円

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1987 ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Comte Georges de Vogue Musigny Cuvee Vieilles Vignes Grand Cr

Information 商 品 名name Comte Georges de Vogue Musigny Cuvee Vieilles Vignes Grand Cru 1987 蔵 元wine maker ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュ / Domaine Comte Georges de Vogue 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ/Cote de Nuits>シャンボール・ミュジニー/Chambolle Musigny 格 付 けclass A.O.C ミュジニー グラン・クリュ / Musigny Grand Cru ヴィンテージvintage 1987年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 ドメーヌの歴史は1450年まで遡りますが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場しました。今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことです。 現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘達ですが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されています。 綺羅星のように輝くワインを彼らはいつも家族に例えて語ってくれます。 「ミュジニーは父親で、1級のレ・ザムルーズは母親のような存在。シャンボール・ミュジニーの村名とミュジニーの若い樹から造るプルミエクリュは無邪気で素晴らしい可能性を秘めた子どものようなもの。ボンヌ・マールはたまに家に来るおじさんみたいなものかな。クロ・ド・タールに近くて、性格も違うからね」 テロワールの持つ力を最大限に表現する為、醸造では、新樽比率も抑えています。村名20%、1級30%、特級40%。これは「美しい女性にメイクアップは必要ない」という考えに基づいています。 ※インポーター様資料より

1987 ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Comte Georges de Vogue Musigny Cuvee Vieilles Vignes Grand Cr —— 60,600円

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1988 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ポレ シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeau Nuits Saint Georges 1er Cru Les Porr

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeau Nuits Saint Georges 1er Cru Les Porrets 1988 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ / Nuits Saint Georges 1er Cru ヴィンテージvintage 1988年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1988 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ポレ シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeau Nuits Saint Georges 1er Cru Les Porr —— 9,100円

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1989 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー シャン ペルドリ シュヴィヨン シェゾー 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux C

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux Champs Perdrix 1989 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ / Nuits Saint Georges 1er Cru ヴィンテージvintage 1989年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1989 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー シャン ペルドリ シュヴィヨン シェゾー 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux C —— 8,600円

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1989 ミュジニー ブラン コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 白ワイン 辛口 750ml Domaine Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc 1989 本物保証,セール

商 品 名 Domaine Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc 1989 蔵 元 ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュ / Domaine Comte Georges de Vogue 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格 付 け A.O.C ブルゴーニュ / Bourgogne ヴィンテージ 1989年 品 種 シャルドネ100% 種 類 / 味わい 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管 ドメーヌの歴史は1450年まで遡りますが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場しました。今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことです。 現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘達ですが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されています。 綺羅星のように輝くワインを彼らはいつも家族に例えて語ってくれます。 「ミュジニーは父親で、1級のレ・ザムルーズは母親のような存在。シャンボール・ミュジニーの村名とミュジニーの若い樹から造るプルミエクリュは無邪気で素晴らしい可能性を秘めた子どものようなもの。ボンヌ・マールはたまに家に来るおじさんみたいなものかな。クロ・ド・タールに近くて、性格も違うからね」 テロワールの持つ力を最大限に表現する為、醸造では、新樽比率も抑えています。村名20%、1級30%、特級40%。これは「美しい女性にメイクアップは必要ない」という考えに基づいています。 ※インポーター様資料より

1989 ミュジニー ブラン コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 白ワイン 辛口 750ml Domaine Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc 1989 本物保証,セール —— 135,600円

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1990 ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジュリアン シュヴィヨン シェゾー 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 赤字超特価

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 1990 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ / Nuits Saint Georges ヴィンテージvintage 1990年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1990 ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジュリアン シュヴィヨン シェゾー 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 赤字超特価 —— 6,500円

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1990 ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ クロ デ レア モノポール ジャン グロ 赤ワイン 辛口 古酒 750ml Jean Gros Vosne Romanee 1re Cru Clos des Reas 1990 Monopole 100%新品,

Information 商 品 名name Jean Gros Vosne Romanee 1re Cru Clos des Reas 1990 Monopole 蔵 元wine maker ジャン・グロ / Jean Gros 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ヴォーヌ・ロマネ村/Vosne Romanee 格 付 けclass A.O.C ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ / Vosne Romanee 1re Cru ヴィンテージvintage 1990年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入・定温倉庫保管

1990 ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ クロ デ レア モノポール ジャン グロ 赤ワイン 辛口 古酒 750ml Jean Gros Vosne Romanee 1re Cru Clos des Reas 1990 Monopole 100%新品, —— 40,600円

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1992 コルトン グラン クリュ トロ ボー赤ワイン 辛口 750mlTollot Beaut Corton Grand Cru 1992 安い,豊富な

商 品 名 Tollot Beaut Corton Grand Cru 1992 蔵 元 ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>アロース・コルトン/Aloxe Corton 格 付 け A.O.C コルトン グラン・クリュ / Corton Grand Cru ヴィンテージ 1992年 品 種 ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わい 赤red / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管 トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられない。またヴィンテージごとのブレも少なく、村名ショレ・レ・ボーヌなどは、レストランの定番としてワインリストに常時載せておきたいアイテムだと思う。 ショレ・レ・ボーヌは今は県道となった幹線道路D974の東側に位置する小さな村。 マルサネと同じく村名アペラシオンは得られても、特級畑はおろか、1級畑すらない。それゆえ隣村のサヴィニー・レ・ボーヌと比べても目立たぬ存在だが、この村には偉大なドメーヌが存在する。それがトロ・ボーだ。 合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン(コルトン・コンブからなる)の特級畑を有する。 ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。 アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていた。そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなっている。 ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール(アンヌ・グロの夫)、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられている。 ブドウ畑は施肥をせず、夏季剪定により収量調整。赤ワインの造りは手摘みしたブドウを除梗ののち、コンクリートタンク、またはステンレスタンクを使用して発酵。最初の数日はルモンタージュを行い、その後は日に2回のピジャージュ。樽に移す。 新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%となるが、パワフルなアロース・コルトンはワンランク引き上げて村名で3分の1、1級で50%である。 このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュは、東側斜面の頂上、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなり、50%の新樽を含み樽発酵、樽熟成だ。 ※インポーター様資料より

1992 コルトン グラン クリュ トロ ボー赤ワイン 辛口 750mlTollot Beaut Corton Grand Cru 1992 安い,豊富な —— 26,800円

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1993 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー シャン ペルドリ シュヴィヨン シェゾー 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux C

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux Champs Perdrix 1993 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ / Nuits Saint Georges 1er Cru ヴィンテージvintage 1993年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1993 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー シャン ペルドリ シュヴィヨン シェゾー 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges 1er Cru Aux C —— 8,600円

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1994 コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 定番人気,限定セール

Information 商 品 名name Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 1994 蔵 元wine maker ルイ・ラトゥール / Louis Latour 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>アロース・コルトン/Aloxe Corton 格 付 けclass A.O.C コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ / Corton Charlemagne Grand Cru ヴィンテージvintage 1994年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入・定温倉庫保管

1994 コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 定番人気,限定セール —— 17,100円

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1994 ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジュリアン シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 新作

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 1994 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ / Nuits Saint Georges ヴィンテージvintage 1994年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1994 ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジュリアン シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 新作 —— 6,100円

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1995 グリオット シャンベルタン グラン クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 高品質,安い

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 1995 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gerey Chambertin>グリオット・シャンベルタン(グラン・クリュ)/Griotte Chambertin Grand Cru 格 付 けclass A.O.C グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ / Griotte Chambertin Grand Cru ヴィンテージvintage 1995年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

1995 グリオット シャンベルタン グラン クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 高品質,安い —— 60,600円

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1995 シャンボール ミュジニー レア セレクション ルー デュモン 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Lou Dumont Lea Selection Chambolle Musigny 超激得,得価

Information 商 品 名name Lou Dumont Lea Selection Chambolle Musigny 1995 蔵 元wine maker ルー・デュモン / Lou Dumont 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>シャンボール・ミュジニー村/Chambolle Musigny 格 付 けclass A.O.C シャンボール・ミュジニー / Chambolle Musigny ヴィンテージvintage 1995年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション情 報information ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(”シュル・ピル”といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。 セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも”仲田印”です。 仲田晃司氏が大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いき、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 ※インポーター様資料より

1995 シャンボール ミュジニー レア セレクション ルー デュモン 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Lou Dumont Lea Selection Chambolle Musigny 超激得,得価 —— 6,300円

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1995 ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック プルミエ クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille Vigne 1995 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertin>クロ・サン・ジャック畑プルミエ・クリュ/Clos St Jacques 1er Cru 格 付 けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ/ Gevrey Chambertin 1er Cru ヴィンテージvintage 1995年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

1995 ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック プルミエ クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille —— 40,600円

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1995 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ポレ シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeau Nuits Saint Georges 1er Cru Les Porr

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeau Nuits Saint Georges 1er Cru Les Porrets 1995 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ / Nuits Saint Georges 1er Cru ヴィンテージvintage 1995年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1995 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ポレ シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeau Nuits Saint Georges 1er Cru Les Porr —— 9,100円

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1996 ピュリニー モンラッシェ フォラティエール ポール ペルノ 白ワイン 辛口 750ml Domaine Paul Pernot Puligny Montrachet Folatieres 1996 超激得,新作

商 品 名 Domaine Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres 1996 蔵 元 ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セス・フィス / Domaine Paul Pernot et Ses Fils 産 地 フランス/France>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 け A.O.C ピュリニー・モンラッシェ / Puligny Montrachet ヴィンテージ 1996年 品 種 シャルドネ100% 種 類 / 味わい 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管

1996 ピュリニー モンラッシェ フォラティエール ポール ペルノ 白ワイン 辛口 750ml Domaine Paul Pernot Puligny Montrachet Folatieres 1996 超激得,新作 —— 17,800円

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1996 ボンヌ マール グラン クリュ ヴォギュエ 赤ワイン 辛口 750mlDomaine Comte Georges de Vogue Bonnes Mares Grand Cru 1996 人気定番,定番

Information 商 品 名name Domaine Comte Georges de Vogue Bonnes Mares Grand Cru 1996 蔵 元wine maker ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュ / Domaine Comte Georges de Vogue 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>シャンボール・ミュジニー/Chambolle Musigny 格 付 けclass A.O.C ボンヌ・マール グラン・クリュ / Bonnes Mares Grand Cru ヴィンテージvintage 1996年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤ワイン / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入定温倉庫保管 ドメーヌの歴史は1450年まで遡りますが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場しました。今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことです。 現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘達ですが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されています。 綺羅星のように輝くワインを彼らはいつも家族に例えて語ってくれます。 「ミュジニーは父親で、1級のレ・ザムルーズは母親のような存在。シャンボール・ミュジニーの村名とミュジニーの若い樹から造るプルミエクリュは無邪気で素晴らしい可能性を秘めた子どものようなもの。ボンヌ・マールはたまに家に来るおじさんみたいなものかな。クロ・ド・タールに近くて、性格も違うからね」 テロワールの持つ力を最大限に表現する為、醸造では、新樽比率も抑えています。村名20%、1級30%、特級40%。これは「美しい女性にメイクアップは必要ない」という考えに基づいています。 ※インポーター様資料より

1996 ボンヌ マール グラン クリュ ヴォギュエ 赤ワイン 辛口 750mlDomaine Comte Georges de Vogue Bonnes Mares Grand Cru 1996 人気定番,定番 —— 40,500円

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1998 コルトン グラン クリュ トロ ボー赤ワイン 辛口 750mlTollot Beaut Corton Grand Cru 1998 人気SALE,人気

商 品 名 Tollot Beaut Corton Grand Cru 1998 蔵 元 ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>アロース・コルトン/Aloxe Corton 格 付 け A.O.C コルトン グラン・クリュ / Corton Grand Cru ヴィンテージ 1998年 品 種 ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わい 赤red / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管 トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられない。またヴィンテージごとのブレも少なく、村名ショレ・レ・ボーヌなどは、レストランの定番としてワインリストに常時載せておきたいアイテムだと思う。 ショレ・レ・ボーヌは今は県道となった幹線道路D974の東側に位置する小さな村。 マルサネと同じく村名アペラシオンは得られても、特級畑はおろか、1級畑すらない。それゆえ隣村のサヴィニー・レ・ボーヌと比べても目立たぬ存在だが、この村には偉大なドメーヌが存在する。それがトロ・ボーだ。 合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン(コルトン・コンブからなる)の特級畑を有する。 ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。 アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていた。そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなっている。 ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール(アンヌ・グロの夫)、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられている。 ブドウ畑は施肥をせず、夏季剪定により収量調整。赤ワインの造りは手摘みしたブドウを除梗ののち、コンクリートタンク、またはステンレスタンクを使用して発酵。最初の数日はルモンタージュを行い、その後は日に2回のピジャージュ。樽に移す。 新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%となるが、パワフルなアロース・コルトンはワンランク引き上げて村名で3分の1、1級で50%である。 このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュは、東側斜面の頂上、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなり、50%の新樽を含み樽発酵、樽熟成だ。 ※インポーター様資料より

1998 コルトン グラン クリュ トロ ボー赤ワイン 辛口 750mlTollot Beaut Corton Grand Cru 1998 人気SALE,人気 —— 26,800円

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1998 ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジュリアン シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 新作

Information 商 品 名name Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 1998 蔵 元wine maker シュヴィヨン・シェゾー / Domaine Chevillon Chezeaux 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ村/ Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ / Nuits Saint Georges ヴィンテージvintage 1998年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店

1998 ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジュリアン シュヴィヨン シェゾー 正規品 蔵出し 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Chevillon Chezeaux Nuit Saint Georges Les Saint Julien 新作 —— 6,100円

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1998 ムルソー ドゥメセ 蔵出し正規品 白ワイン 辛口 750mlDemessey Chassagne Meursault 1998 格安,人気SALE

商 品 名 Demessey Chassagne Meursault 1998 蔵 元 ドゥメセ / Demessey 産 地 フランス/France>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ムルソー/Meursault 格 付 け A.O.C ムルソー/ Meursault ヴィンテージ 1998年 品 種 シャルドネ100% 種 類 / 味わい 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報 ナッツ系の濃密な風味が特徴です。新樽率10〜15%。 「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。 そのワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。また、「ベタンヌ&ドゥソーヴ」「ゴー&ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。 そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500?ものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせており、今回縁あって、日本初お目見えとなる多数の作品も含めて大々的にご紹介させていただけるはこびとなりました。 「家内のヴァンシアンヌが昔日本に留学していたこともあって、よく夫婦で日本に旅行に行くのですが、貴国の食のレベルの高さに深く感銘を受けております。私は熟成した白ワインこそがブルゴーニュワインの究極の醍醐味であると考えておりますが、今回日本のワインラヴァーの方にご賞味いただく機会が増えることを願い、また、大変光栄に思います」(マルク・デュモン)。 ※インポーター様資料より

1998 ムルソー ドゥメセ 蔵出し正規品 白ワイン 辛口 750mlDemessey Chassagne Meursault 1998 格安,人気SALE —— 5,400円

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2002 ルー デュモン レア セレクション ムルソー 正規品 白ワイン 辛口 750ml Lou Dumont Lea Selection Meursault 最新作,高品質

Information 商 品 名name Lou Dumont Lea Selection Meursault 2002 蔵 元wine maker ルー・デュモン / Lou Dumont 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ムルソー村/Meursault 格 付 けclass A.O.C ムルソー / Meursault ヴィンテージvintage 2002年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション情 報information ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(”シュル・ピル”といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。 セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも”仲田印”です。 仲田晃司氏が大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いき、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 ※インポーター様資料より

2002 ルー デュモン レア セレクション ムルソー 正規品 白ワイン 辛口 750ml Lou Dumont Lea Selection Meursault 最新作,高品質 —— 5,000円

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2003 シャルム シャンベルタン グラン クリュ ルイ ジャド 正規品 白ワイン 辛口 フルボディ 750ml Louis Jadot Charmes Chambertin Grand Cru 新作入荷,低価

Information 商 品 名name Louis Jadot Charmes Chambertin Grand Cru 2003蔵 元wine maker ルイ・ジャド / Louis Jadot産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertine>シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ特級畑/Charmes Chambertin Grand Cru格 付 けclass A.O.C シャルム シャンベルタン グラン クリュ / Charmes Chambertin Grand Cruヴィンテージvintage 2003年品 種cepage ピノ・ノワール 100%種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 日本リカー情 報information シャルム・シャンベルタンの畑は東向きの斜面に位置しています。「シャルム」とは、「ショーム(Chaume)」という言葉から由来しているといわれ、「繊細な」という意味や、かつてそこに穀物畑が存在していたことを示す「(収穫後の麦などの)切り株畑」を意味しています。 美しい濃い赤色。カシスやベリー系果実の豊なアロマが印象的です。熟成を経ると麝香や革、カンゾウを思わせる香りが現れます。力強く骨格のしっかりとしたワインです。 土壌・畑情報 粘土石灰質 収穫方法 手摘み 醸造方法 ステンレスタンクにて3-4週間発酵 熟成方法 ステンレスタンクにて18-20カ月間熟成 添加物情報 亜硫酸塩(酸化防止剤) テロワールを反映した個性豊かなワイン造り ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設が完成し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。 自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュ ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。それらはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。さらに、1996年にはムーラン・ア・ヴァンなどに畑を持つボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」を、2008年にはプイィ・フュイッセの中心に15haの畑を持つトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを拡大させました。 酒神バッカスを施したルイ・ジャド社のラベル ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、すべてのワインに、同じデザインのラベルが用いられています。 これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。 縁取りが施されたバッカスの顔と、淡いイエローのラベルは、常に変わらず、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。 ※インポーター様資料より

2003 シャルム シャンベルタン グラン クリュ ルイ ジャド 正規品 白ワイン 辛口 フルボディ 750ml Louis Jadot Charmes Chambertin Grand Cru 新作入荷,低価 —— 21,200円

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2003 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ フォラティエール ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml Louis LatourPuligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2003 人気SALE,低価

Information Louis Latour Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2003 ルイ・ラトゥール / Louis Latour フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru 2003年 シャルドネ100% 白white / 辛口dry 750ml 輸入:リーファーコンテナ使用(並行品)

2003 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ フォラティエール ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml Louis LatourPuligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2003 人気SALE,低価 —— 8,500円

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2004 グリオット シャンベルタン グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 格安,定番

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 2004 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gerey Chambertin>グリオット・シャンベルタン(グラン・クリュ)/Griotte Chambertin Grand Cru 格 付 けclass A.O.C グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ / Griotte Chambertin Grand Cru ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入・定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

2004 グリオット シャンベルタン グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 格安,定番 —— 50,600円

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2004 シャブリ プルミエ クリュ フォレフランソワ ラヴノー白ワイン 辛口 750mlFrancois RaveneauChablis 1er Cru La Foret 2004 高品質,限定セール

商 品 名 Francois Raveneau Chablis 1er Cru La Foret 2004 蔵 元 フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>シャブリ地区/Chablis 格 付 け A.O.C シャブリ・プルミエ・クリュ / Chablis 1er Cru ヴィンテージ 2004年 品 種 シャルドネ 100% 種 類 / 味わい 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管

2004 シャブリ プルミエ クリュ フォレフランソワ ラヴノー白ワイン 辛口 750mlFrancois RaveneauChablis 1er Cru La Foret 2004 高品質,限定セール —— 28,600円

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2004 ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック プルミエ クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille Vigne 2004 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertin>クロ・サン・ジャック畑プルミエ・クリュ/Clos St Jacques 1er Cru 格 付 けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ/ Gevrey Chambertin 1er Cru ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

2004 ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック プルミエ クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille —— 33,000円

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2004 ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 送料無料,人気セール

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2004 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gerey Chambertin 格 付 けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン/ Gevrey Chambertin ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

2004 ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 送料無料,人気セール —— 16,600円

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2004 ニュイ サン ジョルジュ プルミ エクリュ クロ ド ラルロ ドメーヌ ド ラルロ マグナム 正規品 赤ワイン 辛口 1500ml Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er Cru Clos De L'

ラルロバックヴィンテージマグナム2004年1本限定入荷 Information 商 品 名name Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er Cru Clos De L'Arlot 2004 Magnum 蔵 元wine maker ドメーヌ・ド・ラルロ / Domaine de l'Arlot 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ニュイ・サン・ジョルジュ/Nuits Saint Georges 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ / Nuits Saint Georges 1er Cru ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 1500ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 amz ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。創業時からビオディナミ農法によるぶどう栽培をスタートさせた生産者です。 ドメーヌ・ドゥ・ラルロでは、ブドウ栽培、醸造において、自然な手法が心がけられています。15年ほど前からビオディナミによる栽培方法が模索され、1999年に所有畑の一部1.5ヘクタールに導入されました。そして2000年に3ヘクタール、2001年に6ヘクタール、2002年には10ヘクタールと着実にビオディナミによる栽培畑が増やされ、2003年産からは全ての畑においてビオディナミによる栽培がおこなわれています。 ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。除梗はせず、醗酵は天然酵母で30-32度を超えないように保たれながら3週間以上にもわたって行われます。ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。ポンプを使うとワインに負担をかけるためです。 このように全ての工程でワインが疲れないよう最大の注意を払い醸造されます。軽く澱引きが行われ、樽熟成の後、無濾過で瓶詰されます。樽熟成に使用する樽には、香りのポテンシャルの高いアリエ産の木を自社で購入し2年以上乾燥したものが使用されます。新樽比率は50%以上です。 現在は責任者であったジャン・ピエール・ド・スメ氏が2006年末で引退し、スメ氏の右腕だったオリヴィエ・ルリッシュ氏が栽培・醸造最高責任者となりラルロの運営に携わっています。 ※インポーター様資料より

2004 ニュイ サン ジョルジュ プルミ エクリュ クロ ド ラルロ ドメーヌ ド ラルロ マグナム 正規品 赤ワイン 辛口 1500ml Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er Cru Clos De L' —— 21,400円

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2005 シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ シュヌヴット ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml 限定SALE,2019

商 品 名 Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2005 蔵 元 ルイ・ラトゥール / Louis Latour 産 地 フランス/France>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>シャサーニュ・モンラッシェ/Chassagne Montrachet 格 付 け A.O.C シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ/ Chassagne Montrachet 1er Cru ヴィンテージ 2005年 品 種 シャルドネ100% 種 類 / 味わい 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファーコンテナ(定温輸送コンテナ)輸送 並行輸入

2005 シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ シュヌヴット ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml 限定SALE,2019 —— 7,900円

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2005 シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ グリュアンシェール ドメーヌ フーリエ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml グリュアンシェ Domaine Fourrier Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenc

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers Vieilles Vignes 2005 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>シャンボール・ミュジニー村/ Chambolle Musigny 格 付 けclass A.O.C シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ/ Chambolle Musigny 1er Cru ヴィンテージvintage 2005年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入・定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

2005 シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ グリュアンシェール ドメーヌ フーリエ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml グリュアンシェ Domaine Fourrier Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenc —— 24,900円

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2006 シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルーズ ジョルジュ ルーミエ アムルーズ 赤ワイン 辛口 750ml Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 爆買い,新作

Information 商 品 名name Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 2006 蔵 元wine maker ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>シャンボール・ミュジニー村/Chambolle Musigny 格 付 けclass A.O.C シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ / Chambolle Musigny 1er Cru ヴィンテージvintage 2006年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 1924年に創設されたジョルジュ・ルーミエは当初シャンボール・ミュジニー1級のレザムルーズ、レ・フュエ、そしてボンヌ・マールを所有し主にブドウをネゴシアンに販売されていましたが、1945年からワインの瓶詰めを開始しました。現在はミュジニー、ボンヌ・マール、アムルーズなどシャンボール・ミュジニーに於いて最も重要な畑を所有しています。 2006 シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルーズ ジョルジュ ルーミエ アムルーズ 赤ワイン 辛口 750ml Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 商品番号 jm02240506101011 価格 330,000円 (税込 356,400 円) このショップの人気商品ランキング 位 円 (件)

2006 シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルーズ ジョルジュ ルーミエ アムルーズ 赤ワイン 辛口 750ml Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 爆買い,新作 —— 165,600円

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2006 ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック プルミエ クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille

Information 商 品 名name Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille Vigne 2006 蔵 元wine maker ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertin>クロ・サン・ジャック畑プルミエ・クリュ/Clos St Jacques 1er Cru 格 付 けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ/ Gevrey Chambertin 1er Cru ヴィンテージvintage 2006年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70%程度を占めます。ジャン=マリー氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、 ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。 栽培はリュット・レゾネを採用。農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。マストが15℃を超えるときは温度を下げています。自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 ※インポーター様資料より

2006 ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャック プルミエ クリュ ドメーヌ フーリエ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques Vieille —— 35,600円

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2006 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サンジャック フィリップ パカレ 正規品 赤ワイン 辛口 自然派 ビオディナミ 750ml Phillipe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux

Information 商 品 名name Phillipe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2006 蔵 元wine maker フィリップ・パカレ / Phillipe Pacalet 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン/Gerey Chambertin 格 付 けclass A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ / Gerey Chambertin 1er Cru ヴィンテージvintage 2006年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer 正規輸入代理店 野村ユニソン情 報information 樹齢45年ほど、粘土質石灰質の土壌だが、粘土質は僅かで石灰質が豊富、南向きの斜面で、この村の1級畑でも非常に高く評価されており、隠れた特級ともいえるポテンシャルの高い区画。ミネラル豊かで果実味も凝縮しており、風味にはスミレや麝香といった華麗で妖艶なニュアンスが豊富。比較的タンニンがしっかりとあり、複雑で密度のある味わい。 「マルセル ラピエールの甥であり、プリューレ ロックの醸造長を務めた人物」フィリップ パカレを紹介する際の常套句です。しかし、様々な噂をよそに自身のワイナリーを立ち上げてから15年になろうかという今、彼の名前は、ブルゴーニュを代表する造り手の一人と同義になったのではないでしょうか。 そんな彼の原点と言えるのは、自然派ワインの祖ともいえるジュール ショヴェに師事し、寝食を共にしてショヴェの哲学やエスプリを引き継いだ経験です。ジュール ショヴェと聞いてもあまりピンとこないのが正直なところでしょうが、彼の残した哲学を受け継いでいる生産者の系譜を見ると、その影響の大きさを感じざるを得ません。酸化防止剤や農薬に頼らないでワインを造り、しかも熟成によってえもいわれぬガメイを生み出したマルセル ラピエール、ジュール シュヴェの弟子ジャック ネオポールからワイン造りを学んだヤン ロエル、その他にもフレドリック コサール、イヴォン メトラ、ジャン フォイヤールなどジュール ショヴェの残した書物から学んだ生産者は多くいます。そのジュール ショヴェ最後の愛弟子がフィリップ パカレです。彼はジュール ショヴェと6年間寝食を共に過ごし、その哲学を学びました。その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながらワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしています。 自然派ワインの生産者には様々なタイプの人物がいます。しかし、近年のフィリップ パカレと対話を重ねていると、彼はその誰よりも「リアリスト」であり、「ナチュラリスト」なのかもしれません。様々な造り手にワイン造りにおける目標や理想を尋ねると「その土地でしか生まれない個性の表現」と口を揃えて答えます。それでいて、各々が土地の個性を引き出そうと努力を重ねた結果、造り手の人柄を色濃く写した個性を感じるワインとなります。 しかし、フィリップ パカレの世界観はもう少しドラスティックであり、現実的です。彼はまずブルゴーニュという土地の圧倒的なまでのポテンシャルを高く評価しており、その上で、その土地の潜在能力を引き出すためには植物としてのブドウ樹そのものが重要だと考えています。さらに焦点をしぼっていくと、ブドウ樹にとって重要なのは台木であり、「根」であると。実のところ、ここに彼が畑を所有するのではなく賃借によってワインを造るというスタイルにこだわる理由があります。 「各々の畑の個性や潜在能力は歴史が教えてくれる。ブドウ樹の姿も観察することができる。しかし、その台木や根がどういう状態であるかは、栽培し、収穫したブドウで醸造し、ワインを造ってみないと本当のところはわからない。本当に素晴らしいブルゴーニュワインを造ろうと思ったら、この大地の中の部分が決定的に重要なんだ。残念ながら後になって台木の状態が良くなかったとわかる事もある。非常に高額なブルゴーニュの畑を台木の状態を確認せずに購入・所有するのは、途方も無いリスクなんだ。」 非情なまでのリアリストであるフィリップ パカレ。と同時にこの彼の考え方は、人間の力では変えようのない部分に重要なポイントがあるということを受け入れており、ブドウ樹というひとつの生命が持つ植生こそが最も重要なのであるという、「自然」や「命」に対する最大限の敬意を抱いた姿であるとも感じられます。 そして、この自然や生命から得られた恵みをフィリップ パカレは非常にシンプルな方法で醸造していきます。木製開放発酵槽にてブドウの果皮に付着する自然酵母による発酵を行い、伝統的なブルゴーニュの小樽にて熟成させます。セラーの中で最も重要な仕事としてフィリップ パカレがあげるのが、酸化と還元の波を繰り返す熟成中のワインと対話し、その状態にあわせて適切なタイミングで最小限の処置をすること。酸化を防ぎつつも澱とワインを撹拌させるために樽ごと転がす作業もそのひとつ。一見すると奇妙なこのような作業も、緻密で多彩な科学的知識とこれまでの数多くの経験を背景にロジカルに組み立てられており、ゆるぎのないフィリップ パカレらしいワインを生み出す重要なプロセスの一部となります。常に考えることをやめないフィリップ パカレ。他のだれでもない彼だからこそ到達できる理想のブルゴーニュワインを求め、日々歩みを進めています。 ※インポーター様資料より

2006 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サンジャック フィリップ パカレ 正規品 赤ワイン 辛口 自然派 ビオディナミ 750ml Phillipe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux  —— 13,300円

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2006 モンラッシェ グラン クリュ ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml Louis Latour Montrachet Grand Cru 新作登場,セール

Information 商 品 名name Louis Latour Montrachet Grand Cru 2006 蔵 元wine maker ルイ・ラトゥール / Louis Latour 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>アロース・コルトン/Aloxe Corton 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ グラン・クリュ 特級畑 / Puligny Montrache Grand Cru ヴィンテージvintage 2006年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml輸 入 元importer リーファー輸入・定温倉庫保管

2006 モンラッシェ グラン クリュ ルイ ラトゥール 白ワイン 辛口 750ml Louis Latour Montrachet Grand Cru 新作登場,セール —— 33,400円

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2007 コルトン グラン クリュ トロ ボー 赤ワイン 辛口 750ml Tollot Beaut Corton Grand Cru 2007 本物保証,SALE

商 品 名 Tollot Beaut Corton Grand Cru 2007 蔵 元 ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>アロース・コルトン/Aloxe Corton 格 付 け A.O.C コルトン グラン・クリュ / Corton Grand Cru ヴィンテージ 2007年 品 種 ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わい 赤red / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管 トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられない。またヴィンテージごとのブレも少なく、村名ショレ・レ・ボーヌなどは、レストランの定番としてワインリストに常時載せておきたいアイテムだと思う。 ショレ・レ・ボーヌは今は県道となった幹線道路D974の東側に位置する小さな村。 マルサネと同じく村名アペラシオンは得られても、特級畑はおろか、1級畑すらない。それゆえ隣村のサヴィニー・レ・ボーヌと比べても目立たぬ存在だが、この村には偉大なドメーヌが存在する。それがトロ・ボーだ。 合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン(コルトン・コンブからなる)の特級畑を有する。 ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。 アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていた。そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなっている。 ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール(アンヌ・グロの夫)、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられている。 ブドウ畑は施肥をせず、夏季剪定により収量調整。赤ワインの造りは手摘みしたブドウを除梗ののち、コンクリートタンク、またはステンレスタンクを使用して発酵。最初の数日はルモンタージュを行い、その後は日に2回のピジャージュ。樽に移す。 新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%となるが、パワフルなアロース・コルトンはワンランク引き上げて村名で3分の1、1級で50%である。 このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュは、東側斜面の頂上、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなり、50%の新樽を含み樽発酵、樽熟成だ。 ※インポーター様資料より

2007 コルトン グラン クリュ トロ ボー 赤ワイン 辛口 750ml Tollot Beaut Corton Grand Cru 2007 本物保証,SALE —— 20,600円

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2007 ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ ドニ モルテ正規品 赤ワイン 辛口 750ml ドゥニDenis Mortet Gevrey Chambertin 2007 定番,限定SALE

商 品 名 Denis Mortet Gevrey Chambertin 2007 蔵 元 ドメーヌ・ドニ・モルテ / Dom. Denis Mortet 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン/Gerey Chambertin 格 付 け A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン / Gerey Chambertin ヴィンテージ 2007年 品 種 ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わい 赤red / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 現在、故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテがドメーヌ運営をしています。 ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけビオディナミにも興味がありましたが、ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したといいます。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられています。 ドニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインでありました。 しかし息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降はピジャージュの頻度を減らすようになったといいます。 醸造法は原則として完全除梗(2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める)の上、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使います。 1日1回のルモンタージュと2.3回のピジャージュ。新樽率も父の時代と変わり以前はほぼ100%新樽熟成でしたが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60-70%まで下げています。熟成期間は18ヶ月。 かつて5つの区画名入りジュヴレ・シャンベルタンを造っていたドゥニ・モルテですが、その後それらをひとつにまとめた「ジュヴレ・シャンベルタン・メ・サンク・テロワール」に集約。それを今度は以下の3つのキュヴェに整理しました。 アン・マトロとオー・ヴェレを中心とするノーマルの村名ジュヴレ・シャンベルタン。コンブ・デュ・デゥシュとアン・ドゥレを中心に樹齢70-80年の古木を用いて造られる「ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。それに1級シャンポーに隣接した、小石の多い樹齢70年の区画、アン・シャンのみから造られる、唯一の区画名付き村名「ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン」です。 アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質が非常に高いです。 ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその6割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、実にお値打ちなワインと言えます。 ※インポーター様資料より

2007 ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ ドニ モルテ正規品 赤ワイン 辛口 750ml ドゥニDenis Mortet Gevrey Chambertin 2007 定番,限定SALE —— 9,100円

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2007 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャックドニ モルテ 正規品 赤ワイン 辛口 750mlDenis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2007

商 品 名 Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2007 蔵 元 ドメーヌ・ドニ・モルテ / Dom. Denis Mortet 産 地 フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>ジュヴレ・シャンベルタン/Gerey Chambertin 格 付 け A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ / Gerey Chambertin 1er Cru ヴィンテージ 2007年 品 種 ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わい 赤red / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 現在、故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテがドメーヌ運営をしています。 ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけビオディナミにも興味がありましたが、ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したといいます。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられています。 ドニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインでありました。 しかし息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降はピジャージュの頻度を減らすようになったといいます。 醸造法は原則として完全除梗(2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める)の上、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使います。 1日1回のルモンタージュと2.3回のピジャージュ。新樽率も父の時代と変わり以前はほぼ100%新樽熟成でしたが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60-70%まで下げています。熟成期間は18ヶ月。 かつて5つの区画名入りジュヴレ・シャンベルタンを造っていたドゥニ・モルテですが、その後それらをひとつにまとめた「ジュヴレ・シャンベルタン・メ・サンク・テロワール」に集約。それを今度は以下の3つのキュヴェに整理しました。 アン・マトロとオー・ヴェレを中心とするノーマルの村名ジュヴレ・シャンベルタン。コンブ・デュ・デゥシュとアン・ドゥレを中心に樹齢70-80年の古木を用いて造られる「ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。それに1級シャンポーに隣接した、小石の多い樹齢70年の区画、アン・シャンのみから造られる、唯一の区画名付き村名「ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン」です。 アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質が非常に高いです。 ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその6割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、実にお値打ちなワインと言えます。 ※インポーター様資料より

2007 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャックドニ モルテ 正規品 赤ワイン 辛口 750mlDenis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2007  —— 18,800円